| 设为主页 | 保存桌面 | 手机版 | 二维码
31

康利素美容养生连锁公司

美容

新闻分类
  • 暂无分类
站内搜索
 
友情链接
  • 暂无链接
您当前的位置:首页 » 新闻中心 » 这样吃三文鱼不仅养颜还轻身
新闻中心
这样吃三文鱼不仅养颜还轻身
发布时间:2023-03-27        浏览次数:26        返回列表
   鱼类含有各类人体必需的营养元素,特别是2-3脂肪酸,对大脑和视网膜的发育有非常重要的作用,所以能让孩子更聪明。俗话说“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”,作为高蛋白低脂肪的食物,鱼肉含有丰富的完全蛋白质,比如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲈鱼21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。
 
  和高蛋白形成鲜明对比的是,鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%~4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲈鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%、鲫鱼含1.1%、鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。而且,鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
 
  而且,鱼肉的无机盐、维生素含量比较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的横,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。另外,
 
  崇鲜鲜冻三文鱼排(大西洋鲑)纯中段三文鱼扒500g
 
  鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。所以,显然,鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。因此,特别适合给孩子吃,尤其是深海鱼。
 
  其实,要论蛋白质含量,深海鱼并不比一般鱼类高什么,只是它们的脂质一般比较少,因此深海鱼是一种低脂肪高蛋白的食品。但这不是关键,因为不管是海水鱼还是淡水鱼,它们所含的营养成分大致是相同的,不同的只不过是各种营养成分的多少而已。关键在于,现在的环境污染极其严重,河鱼体内大都残留致癌的毒素和重金属。而海鱼的生存环境相对的要好很多,而且要尽量挑选深海鱼类,因为它们被污染的几率要小很多。所以,也就是说,从食品安全的角度来看,我更推荐大家吃深海鱼。
 
  当然,以三文鱼为代表的深海鱼,比如马鲛鱼、吞拿鱼、沙丁鱼等,它们也往往价格不菲。如果只考虑营养价值,大家多吃一些海鱼和河鱼也是一样的。
 
  那么,在深海鱼中,为什么单单讲三文鱼呢?三文鱼就是一种肥鱼,所以鱼油含量比较高,而鱼油里面含有丰富的2-3脂肪酸,要知道,我们的大脑,有超过60%以上的成分是由脂肪组成的,而2-3脂肪酸占到了其中一半。由于三文鱼是所有鱼类中Omega-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类,每100克挪威三文鱼约含Omega-3不饱和脂肪酸2.7克,是世界上最有益健康的鱼。三文鱼中还含有丰富的DHA。所以,多吃一些三文鱼有益智补脑的作用,对大脑的生长非常关键。
 
  【松菇三文鱼卷】
 
  材料:三文鱼片300克、柳松菇100克、芦笋150克。调味料:高汤1大匙、蚝油1大匙、味酥1小匙、糖少许、香油少许、淀粉少许
 
  做法:1.三文鱼片切成约0.5厘米厚、6厘米长的薄片;柳松菇挑大小较一致的去尾洗净;芦笋切后段,保留前段有花部分约15厘米,洗净备用。
 
  2.将所有调味料拌匀成酱汁备用。
 
  3.取一片三文鱼片,放上5朵柳松菇,卷起固定,重覆此步骤至材料用毕,将松菇三文鱼卷接缝处朝下摆盘,再将做法1的芦笋间隔摆在每个松菇三文鱼卷之间备用。
 
  4.电锅外锅加1杯热开水,按下开关,盖上锅盖,待蒸气冒出后,连盘放入蒸约5分钟后,掀盖淋上做法2的酱汁,盖上锅盖,再蒸1分钟即可。